L’Huile d’Olive Extra Vierge est la plus haute qualification que peut obtenir une Huile d’Olive. C’est un « jus » naturel d’olives qui conserve intactes ses propriétés tant au niveau des saveurs comme ses bienfaits pour la santé. C’est la seule huile végétale qui peut être consommée crue, sans nécessité d’être raffinée ou rectifiée, conservant intégralement son contenu en vitamines, en acides gras essentiels et autres produits naturels de grande importance diététique.